Вкусные и простые салаты на Рождество

1


В этой подборке ты найдешь лучшие рецепты салатов к рождественскому столу 2017.

Рождественский салат Вальдорф
1


Ингредиенты

  • куриное филе 2 шт.
  • стеблевой сельдерей 200 г
  • яблоки 2 шт.
  • грецкие орехи 100 г
  • майонез по вкусу
  • листья салата по вкусу
  • соль, перец по вкусу

1. Отварить куриное филе в подсоленной воде. Остудить и нарезать соломкой.

2. Сельдерей очистить от грубых волокон и нарезать кружочками.

3. Яблоки почистить от кожуры и сердцевины и нарезать ломтиками.

4. Грецкие орехи крупно порубить. Перемешать, заправить майонезом вкусу, добавить соль и специи.

5. Разложить листья салата на большое блюдо. Выложить сверху салат и подавать.

Салат из сельди, яблок и клюквы
1

Ингредиенты

  • филе маринованной сельди 2 шт.
  • яблоко 1 шт.
  • лимон 1 шт.
  • красный лук 1 шт.
  • вяленая клюква 50 г
  • укроп несколько веточек
  • оливковое масло 2 ст.л.

1. Филе маринованной сельди нарезать небольшими ломтиками.

2. Яблоко помыть, почистить и нарезать тонкой соломкой.

3. Красный лук почистить, нарезать полукольцами.

4. Вяленую клюкву залить кипятком на 15 минут, затем слить жидкость и обсушить.

5. Лимон помыть и половину нарезать тонкими ломтиками.

6. Выложить на тарелку сельдь, яблоки, клюкву и лук, сбрызнуть соком половины лимона и полить оливковым маслом. Украсить веточками укропа и ломтиками лимона.

Салат из свеклы и шампиньонов

1

Ингредиенты

  • свекла 2 шт.
  • шампиньоны 100 г
  • инжир 2 шт.
  • руккола 1 пучок
  • кедровые орехи 1 горсть
  • соль, перец по вкусу

Для заправки:

  • оливковое масло 2-3 ст.л.
  • жидкий мед 1 ст.л.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • бальзамический уксус несколько капель
  • соль, перец по вкусу

1. Свеклу отварить или запечь в духовке. Остудить и почистить, нарезать тонкими ломтиками.

2. Шампиньоны помыть, нарезать пластинками и обжарить на оливковом масле. Посолить и поперчить.

3. Инжир помыть разрезать на четыре-шесть частей.

4. Зелень помыть под проточной водой, обсушить.

5. Кедровые орехи подсушить в духовке или на сковороде.

6. Смешать все ингредиенты для заправки.

7. В миске соединить свеклу, грибы, инжир и зелень, полить заправкой и украсить орехами.

Кобб салат

1

Ингредиенты

  • яйца 2 шт.
  • авокадо 1 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • куриная грудка 1 шт.
  • пекинская капуста 8-10 листьев
  • бекон 4 полоски
  • сыр с плесенью 100 г
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло по вкусу
  • лимонный сок по вкусу

Для заправки:

  • оливковое масло 5 ст.л.
  • винный уксус 1 ст.л.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • вустерский соус 1 ч.л.
  • дижонская горчица 1 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • соль, перец по вкусу

1. Яйца отварить, остудить и нарезать кубиками.

2. Авокадо почистить, вынуть косточку и нарезать мякоть кубиками. Сбрызнуть лимонным соком.

3. Помидоры нарезать кубиками.

4. Пекинскую капусту помыть и порвать руками.

5. Бекон поджарить на сухой сковороде и мелко порубить.

6. Сыр с плесенью нарезать кубиками.

7. Куриное филе посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и запечь в духовке. Остудить и нарезать кубиками.

8. Выложить все ингредиенты на тарелку отдельными рядами.

9. Смешать все ингредиенты для заправки и полить салат.