Любимые рецепты лапши с креветками: 3 вкусные идеи


Если ты любишь азиатскую кухню, возьми на заметку несколько рецептов лапши с креветками.

Китайский стир-фрай

Ингредиенты
  • креветки большие
  • грибы мун
  • лапша рисовая
  • морковь
  • сельдерей
  • лук
  • стручок перца чили
  • чеснок
  • имбирь
  • устричный соус
  • рыбный соус

1 (1)

1. Отправить в теплую воду размачиваться грибы, рисовую лапшу тоже поставить в теплую воду.

2. Нарезать соломкой морковь и очищенный от нитей сельдерей, крупно нарезать белый лук.

3. Разогреть на максимум вок или большую сковороду. Главный принцип: все должно жариться, а не тушиться.

4. Налить немного масла. Добавить морковь, сельдерей, лук, креветки и стручок перца чили. Быстро обжарить, активно перемешивая, пока креветки не покраснеют (1-2 минуты).

5. Влить немного рыбного соуса, добавить имбирь, чеснок и грибы. Готовить около минуты.  Добавить устричный соус и рисовую лапшу, обсохшую и смазанную маслом.

6. Распределить лапшу равномерно между овощами и продолжать жарить до готовности (примерно 2-3 минуты).

7. При подаче посыпать листиками сельдерея.

Китайский суп с рисовой лапшой и креветками

1 (1)

Ингредиенты
  • тонкая рисовая лапша 85 г
  • кунжутное масло 2 ч.л.
  • масло канолы 2 ч.л.
  • нарезанные грибы шиитаке 115 г
  • овощной бульон 1 л
  • морковь, мелко нарезанная 2 шт.
  • корень имбиря, очищенный и нарезанный 3 см
  • средние очищенные креветки 250 г
  • зеленый лук, нарезанный 2-3 стебля
  • острый красный перец, нарезанный 1/2 шт.
  • свежий сок лайма 2 ч.л.
  • соевый соус 2 ч.л.
  • нарезанная кинза 2 ст.л.
  • нарезанная мята 2 ст.л.

1. Довести большую кастрюлю воды до кипения; снять с огня. Добавить лапшу и оставить 8 минут, чтобы она стала мягкой. Слить жидкость и промыть. Отправить лапшу в большую миску вместе с чайной ложкой кунжутного масла.

2. Добавить масло канолы в глубокую сковороду; обжарить грибы на среднем огне, помешивая, до мягкости и золотистого цвета (около 2-3 минут). Добавить бульон, морковь и имбирь, тушить 5 минут. Добавить креветки; варить, пока креветки не будут готовы (около 2 минут). Вмешать зеленый лук, нарезанный перец, сок лайма, соевый соус и половину трав.

3. Разделить лапшу между 4 тарелками, влить суп. Посыпать зеленью и полить оставшимся кунжутным маслом.

Лапша удон с креветками1 (1)

Ингредиенты
  • очищенные креветки 250 г
  • чеснок 3 дольки
  • тертый имбирь 2 ч.л.
  • сладкий перец 3 шт.
  • морковь 2 шт.
  • зеленый лук 5 стеблей
  • густой соус тэрияки 1 ст.л.
  • соевый соус 2 ст.л.
  • растительное масло 2-3 ст.л.
  • соль по вкусу
  • лапша удон быстрого приготовления 400 г

Креветки разморозить, промыть, лишнюю жидкость слить. Мелко нарезать чеснок. Морковь и перец очистить, порезать длинными тонкими полосками. Зеленый лук крупно порубить.

Разогреть вок или глубокую сковороду с растительным маслом. Быстро обжарить чеснок и имбирь. Добавить креветки и готовить около 1 минуты.

Добавить соусы, морковь и перец, жарить в течение 1 минуты. Всыпать лапшу удон, готовить еще 1-2 минуты. Посыпать блюдо зеленым луком и немедленно подавать.

Источник