Тост с пастой из авокадо

Еда – это не просто топливо для организма. Это часть культуры, и речь тут вовсе не о знании кулинарных традиций или этикета. Еда влияет на наши эмоции, а эмоции – это часть нас самих.

Мы стараемся привить детям хороший вкус, приучая их к хорошей музыке и книгам. Водим в музеи и и театры, тщательно выбираем игрушки и одежду. Мы окружаем их прекрасными вещами.

Еда присутствует в жизни ребенка с рождения. Вначале она неразрывно связана с ощущением маминого тепла и безопасности. Постепенно малышу открываются новые грани: вкусы, цвета, формы, текстура. Еда – один из способов познания нами мира.

Вот бабушкины руки, колдующие над кастрюлей, вот малыш с мамой печет пирог, а тут папа учит его лепить пельмени. Это не просто еда, это эмоции и воспоминания, которые делают нас такими, какие мы есть. Красивая тарелка или скатерть так же важны, как вкус и запах блюда.

А любовь и забота, с которой они подаются, день за днем создают уютную и добрую историю каждого из нас – историю счастливого человека.

Processed with VSCO with a7 preset

С приходом детей жизнь наша кардинально меняется и уже в первые месяцы ты понимаешь —  ничто не будет прежним. Они привносят много нового, и если ты к этому готова, у тебя есть возможность заполнять себя, а вместе с этим и своего ребенка.

С самого прикорма готовить для малыша может стать большим удовольствием. Ты знакомишь ребенка с новыми ингредиентами, словно с самой жизнью. И это прекрасно.

Сегодня в нашем меню блюдо, возможно, набившее оскомину многим пользователям интернета. Но оно имеет право жить на нашей кухне. Это тост с авокадо. Если раньше классикой на утреннем столе был бутерброд с колбасой и сыром, то сейчас есть отличная полезная альтернатива в виде хрустящего хлебушка с маслянистой пастой из авокадо. Рецептов этого яства тысячи и, возможно, этот самый легкий не будет  для многих открытием.

 

Тост с авокадо

Просыпаешься утром или приходишь с малышом вечером после сада и экстренно готовишь ему что-то вкусненькое. Дома всегда есть хлеб, красивый такой хлеб со множеством зернышек или без них, бездрожжевой и, по-возможности, из гречневой или муки грубого помола. И авокадо в обязательной программе на первом месте продуктовой корзины. Потому что авокадо — наше всё! Наш завтрак, обед или ужин. Это идеальный растительный жир, содержащий необходимые аминокислоты и витамины для организма в любом возрасте. Мы с сыном съедаем один на двоих в день, а иногда и по целому.

На один тост уходит один кусочек хлеба, половина спелого авокадо, пара долек лимона, соль, перец по вкусу, пара капель кунжутного масла и горсть семян. Возьмите разные. Возможно, у вашего ребенка есть любимые; семена подсолнечника или тыквенные семечки.  Я добавляю Марку семена конопли. Они нейтральные на вкус, в них приличная концентрация растительного белка, полезных жирных кислот (Омега 3, Омега 6), которые необходимы не только подрастающему организму, но и каждому кто заботится о своем здоровье.

Как приготовить пасту?

Первое правило — авокадо должен быть мягким!  Снимите кожуру, положите в чашку, добавьте лимонный сок, соль, паприку, пару капель кунжутного масла и разомните вилочкой. Можно мелко нарезать укроп и перемешать с пастой. Но совсем мелко и совсем чуть-чуть, если боитесь, что ребенок откажется. Я так делаю, чтобы замаскировать зелень, от которой мой сын не в восторге. Замечая ее в тандеме с авокадо, он каждый раз спрашивает что это, но не возмущается. Собственно, паста готова. Остается только подсушить ломтик хлеба,  нанести на него пасту толстым слоем и посыпать семечками и орешками.

Такой тост, а может и два, могут стать полноценным блюдом, дополнением или быстрым перекусом. Куда лучше, чем хлеб с колбасой и сыром.

 

Текст и фотографии Алена Андреасян

Фотография на превью Lena Kap

 

Источник