Полезный и согревающий напиток

В детстве какао был радостью и слабостью. Наверно, потому, что редко выпадало счастье прислониться губами к теплому и ароматному напитку. Помню эти большие прозрачные банки с гранулами коричневого цвета, которые вкусно растворялись в горячем молоке, а еще вкуснее просто таяли на языке. Есть ложкой такое лакомство было верхом буржуйства, поэтому долгое время оставалось мечтой.

Сейчас я и не уверена, что какао из моего детства имело хоть каплю от реального шоколада. Но уже не важно, что было тогда, когда сомнительные гранулы навсегда оставили свой отпечаток в сердце. Это воспоминания о времени, которое уже никогда не повторится. Ведь сегодня не тебе готовят какао, а ты готовишь его своему ребенку. И вместе вы собираете новые воспоминания.

Марку 4 года. Так случилось, что он растет в руках абсолютной шокоголички.

У меня даже есть шоколадная аптечка с самым разным шоколадом, который я тщательно отбираю в поездках или прошу привезти друзей вместо магнитика.

Вероятно, любовь в горькому шоколаду передалась ему по наследству. Но как и для меня в детстве, для него сейчас это роскошь. Маленький кусочек, просто скромный намек на шоколад. Но если это какао, то шоколада в нем прeдостаточно, ровно столько, чтобы превратиться в горячий шоколад. В этом и есть секрет приготовления волшебного напитка.

Сегодня все чаще и чаще врачи выявляют аллергию на лактозу у взрослых и детей. А кто-то осознанно исключает молоко из своего рациона. Если вы или ваши дети из их числа, предлагаю вам использовать ореховое молочко. Только не спешите сворачивать эту публикацию… мол, опять эти модные замашки больших городов, в нашем маленьком ореховое молоко не найти. Орехи можно купить где угодно. Они нам и понадобятся для приготовления горячего шоколада.

Итак, о молоке из миндаля или фундука необходимо позаботиться заранее. А если быть точнее, то за сутки. Готовое молоко хранят в холодильнике в закрытой бутылке не более 3-х дней.

За ночь активируются полезные свойства, орех увеличится в размере и будет готов к работе.

Утром промойте орешки, переложите в блендер, залейте 3-4 стаканами чистой воды,добавьте 2 финика без косточки (идеально подходят королевские), натуральную ваниль, щепотку соли и проработайте минуты 3-4. Затем отожмите молочко через марлю и перелейте в бутылку. Жмых не выбрасывайте. Его вы можете использовать в своих женских целях, например, как скраб для тела, или опять-таки приготовить из него вкусные и полезные конфеты.

Процесс приготовления горячего шоколада значительно быстрее. Каких-то пять минут и вашу кухню окутает приятный горько-сладкий аромат шоколада, пробуждающий эндорфины и хорошее настроение.

На 1 чашку напитка понадобится:

— 250 мл. молока (орехового или коровьего)

— 4 квадратика темного шоколада (60-72%)

— корица и мускатный орех по вкусу

 

На шоколаде старайтесь не экономить. Качественный шоколад не только залог вкусного напитка, но и здоровье ребенка. Что я имею в виду под качественным шоколадом? Достаточно читать состав и знать, что на первом месте должен быть не сахар, а какао-бобы или какао-масса. А потом уже все остальное: какао-масло, сахар, возможно, лецитин и ваниль.

Горячий шоколад, как и любые другие напитки, я варю в турке. Не только потому, что 4-ый год мне лень купить чайник или что-то в этом роде. На самом деле, есть в этом какая-то романтика. В турке аромат не растворяется в пределах квартиры, он варится в гуще событий и от этого напиток становится еще более вкусным.

Налейте в турку или любую другую посуду молочко, добавьте шоколад и щепотку душистого мускатного ореха и пряной корицы. Нагрейте смесь до оптимальной температуры и взбейте в блендере до образования пенки. Перелейте в чашку и угостите своего маленького друга.

Здорово пить горячий шоколад вместе, утром перед большим днем. Или же в дни, когда проснулись поздно и завтракать уже не хочется, потому что скоро обед. Напиток получается питательным и не требует дополнений в виде печенья или пряников. После такого ближайшие пару часов, как правило, больше ничего и не хочется. Своеобразный энергетический напиток, который повышает активную деятельность, вызывает позитивный заряд энергии и при этом состоит из ингредиентов, которые в совокупности принесут пользу. Конечно, это в случае, если и ребенок и мама знают меру.

Пряности в данном рецепте скорее как дополнение, без которого можно обойтись. Все зависит от вкусов и возраста ребенка. До 3-х лет врачи не советуют их включать в рацион малышей. Впрочем, как и шоколад. Но у меня немного другой подход и скромный опыт в этом плане.

Горький шоколад, корицу, орехи и многие другие аллергены Марк попробовал и полюбил задолго до возраста, когда педиатры уже не машут отрицательно головой на каждый твой вопрос: «А можно дать ему то и это?». У каждого человека, большого или маленького, своя реакция на те или иные продукты. И самое важное — это затаить дыхание и прислушаться, присмотреться. Почувствовать, что подходит ребенку. Здорово, когда дети уже разговаривают, и с ними можно поговорить о вкусе, спросить, не слишком ли сладкий, или, наоборот, горький шоколад, и тогда вместе познать полезный сироп топинамбура, добавив капельку в напиток.

Или, быть может, он сам захочет приправить напиток корицей… только аккуратно, чтобы не перестараться. Это же так чудесно — познавать мир гастрономии вместе! Пробовать его на вкус, сидя дома в пижаме и представляя, как интересно пройдет наступивший день.

Processed with VSCO with a7 preset

Автор текста и фотографий Алена Андреасян, основательница безглютеновой кондитерской «Без рецепта» и ведущая нашей кулинарной рубрики «Наши дети, к столу!»

Ilovehobby желает вам вдохновения!

Источник