Морковный торт

Морковный торт словно специально придуман для холодной осенней погоды. Красивый, полезный и вкусный. А свежая, хрустящая морковка наверняка найдется у каждой хозяйки. Предлагаем вам приготовить этот чудесный десерт и насладиться им в пятницу вечером с чашкой горячего чая.

Вам понадобятся:
250 гр. муки
125 мл. растопленного кокосового масла или любое растительное масло на ваш выбор
125 мл. молока (можно взять растительное, например, рисовое)
100 гр. тертой морковки
100 гр. грецких орехов
60 гр. коричневого сахара (*)
3 яйца
2 чайных ложки корицы
2 чайных ложки соды


Для глазури:
120 гр. маскарпоне
50 гр. коричневого сахара (*)

Приготовление

Нагрейте духовку до  185ºС
Натрите морковь на терке или в комбайне, отложите.
Смешайте муку с корицей, содой и сахаром
Теперь смешайте жидкие ингредиенты: яйца, молоко и масло.
Теперь смешайте жидкие ингредиенты с сухими, добавьте тертую морковь и очень хорошо перемешайте до однородной массы.
Смажьте форму, если хотите, чтобы торт получился высоким, используйте форму 16 см, если возьмете форму большего диаметра, торт получится низким.
Налейти тесто в форму.
Выпекайте в течение 50 минут.
Тем временем, приготовьте глазурь, взбейте маскарпоне, как для крема шантилье.
Добавьте сахар и ваниль по вкусу и продолжайте взбивать.
Уберите глазурь в холодильник до того момента, когда будете собирать торт.
После выпечки оставьте тесто остывать (лучше на ночь).
Разрежьте корж на 2-3 части
Смажьте каждый корж кремом, а затем покройте им весь торт.

Замечания:

(*) Если вы хотите более сладкий торт, добавьте 100 гр. обычного сахара.

Приятного аппетита!

Ilovehobby желает вам вдохновения!

Источник/Перевод www.Ilovehobby.club