Домашние булочки с корицей

Когда за окном холодно, уже не так часто возникает мысль приготовить легкий салат из свежих овощей или освежающий лимонад. В ход все чаще идет духовка, на столе появляются пироги и булочки. Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкуснейшие булочки с корицей. Пусть в вашем доме пахнет волшебством и Новым годом!

 

Вам понадобятся

  • Для теста1 пакетик (7гр) быстрых дрожжей
    1 чашка теплого молока (1 чашка равна 240 мл)
    1/2 чашки сахара
    1/3 размягченного несоленого масла
    1 чайная ложка соли
    2 яйца
    3-1/4 чашки муки общего назначения
    3/4 хлебопекарной муки

    Взбейте все ингредиенты в миксере насадкой для теста на средней скорости, чтобы продукты смешались. Затем взбивайте 4-6 минут на низкой скорости до тех пор, пока у вас не получится гладкая, эластичная масса.

    Большую миску слегка смажьте маслом и присыпьте мукой. Положите тесто в миску, накройте и оставьте примерно на час в теплом месте, чтобы тесто увеличилось в размере почти в два раза.

    Достаньте тесто из миски, положите на ровную поверхность, присыпанную мукой и раскатайте тесто до толщины примерно в полсантиметра. У вас должен получиться прямоугольник примерно 55 на 45 см.

    Начинка:

    1 чашка коричневого тростникового сахара
    3 чайных ложки корицы
    6 чайных ложек очень мягкого масла

    В маленькой миске смешайте сахар с корицей. Намажьте мягкое масло на раскатанное тесто, оставляя примерно по 1 см с каждой стороны. Равномерно распределите корично-сахарную смесь по всей поверхности.

    Сверните тесто рулетом, начиная с более длинной стороны, старайтесь сворачивать плотно, не оставляйте отверстий по бокам. Нарежьте на 12 кружочков с помощью острого ножка.

    Застелите противень бумагой для выпечки и разложите ваши булочки, оставляя между ними достаточно места.

    Накройте тонким полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на час. Булочки должны увеличиться в размере примерно в два раза.

    Нагрейте духовку примерно до 190 градусов. Пока она нагревается, сделайте глазурь.

    Глазурь:

    8 столовых ложек несоленого масла комнатной температуры
    120 гр. сливочного сыра
    1 чайная ложка экстракта ванили
    1-3/4 чашки сахарной пудры

    Взбейте масло и сливочный сыр до кремообразной консистенции в течение примерно 4 минут. Добавьте ваниль и пудры, смешайте на низкой скорости, а затем взбивайте примерно 3 минуты на высокой скорости.

    Выпекайте булочки в течение примерно 10 минут, пока они не станут золотистыми. Выньте из духовки и оставьте остывать примерно на 10 минут.

    Смажьте глазурью и наслаждайтесь!

Ilovehobby желает вам вдохновения!

 

Источник/Перевод www.ilovehobby.club