Самый вкусный пирог с капустой!

Это очень вкусный и нежный пирог. Его можно сделать с двумя вариантами начинки, достаточно лишь добавить в начинку карри и вы получите два пирога с совершенно разными вкусами. Приготовьте и вы будете в восторге от результата.

ТЕСТО

  • 250 г сливочного масла комнатной температуры
  • 250 г кремообразного творога
  • 450 мл пшеничной муки
  • 1-2 ч.л. соли
  • 1-2 ч.л. сахар
  • 1 ч.л. разрыхлитель

НАЧИНКА

  • 600 г белокочанной капусты
  • 2 моркови средней величины
  • 15 см лук порей
  • 1 небольшая луковица
  • 3 ст.л. топленного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 50 мл сливок
  • черный перец
  • 1 яйцо
  • 1-2 ст.л. панировачных сухарей
  • Смешать муку с разрыхлителем солью и сахаром
  • Перемешать муку с маслом до крошкообразного состояния, добавить творог, и быстро вымесить тесто до однородной консистенции
  • Скатать тесто в шар завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник
  • Порезать тонко капусту натереть морковь на крупной терке, порезать мелко лук, и лук- порей кольцами.
  • Обмять слегка капусту руками.
  • Разогреть на сковороде топленое масло, добавить лук и лук порей и обжарить до « прозрачности», добавить морковь, и периодически помешивая подержать на огне еще около пяти минут
  • Добавить капусту, посолить, поперчить, и жарит, пару раз перемешав в течение 5 минут.
  • Добавить сливки и еще подержать на огне около 5 минут. Снять с огня остудить
  • Вынуть тесто из холодильника, разделить на 2 части, раскатать каждую часть в круг диаметром 25 см
  • Выложить один круг на противень выстеленный бумагой для выпечки
  • Взбить яйцо
  • Выложить на тесто на начинку, отступив от края полтора сантиметра. Смазать край теста яйцо и накрыть вторым кругом, тщательно защипать край.
  • Смазать верх пирога яйцом посыпать панированными сухарями, и сделать в нескольких местах проколы вилкой.
  • Поставить пирог на нижний уровень в предварительно нагретую до 225 С духовку на 25 минут. Выпекать до золотистого цвета
Ваш пирог готов! Приятного аппетита!
Ilovehobby желает вам вдохновения!